Kereskedelmi Full Kitchen Mobile Trailer

A TUNE kereskedelmi, teljes konyhás mobil pótkocsija egy egyedi mobil vendéglátó egység olyan vállalkozások számára, amelyeknek többre van szükségük egy egyszerű szervizpultnál. Téglalap alakú dobozgeometriája függőleges falakat, kb. 1950-2050 mm szabad munkamagasságot és hatékony belső térfogatkihasználást biztosít. A TUNE ezt a teljes konyhai élelmiszer-utánfutót a Qingdao-i gyárában gyártja az ISO 9001 minőségirányítási rendszer szerint. A pótkocsit Észak-Amerikában, Európában, Ausztráliában és más piacokon exportálják a CE, DOT és COC dokumentációval a vonatkozó konfigurációhoz. Azok a vásárlók, akik nagykereskedelmi teljes konyhás mobil utánfutót vagy egyedi kereskedelmi vendéglátó-utánfutót keresnek, a gyártás előtt közvetlenül a TUNE segítségével ellenőrizhetik az elrendezést, a felszerelést és az elektromos szabványokat.

Tanúsítás és minőségbiztosítás

A TUNE gyártja ezt a kereskedelmi forgalomban lévő teljes konyhás mobil pótkocsit az ISO 9001 minőségirányítási rendszer szerint. Az elkészült pótkocsihoz és a kiválasztott elektromos rendszerhez CE, DOT és COC okmányok biztosíthatók, a végső konfiguráció és a célpiac alapján. A szállítás előtt az SGS vagy az Intertek harmadik fél általi ellenőrzése megoldható. Minden pótkocsi dokumentált ellenőrzési folyamaton esik át, amely kiterjed az alvázra, a karosszéria szigetelésére, a vízrendszerre, az elektromos áramkörökre, a szellőzésre és a fékelemekre.

Teljes konyha működési koncepció

A kereskedelmi forgalomban kapható, teljes konyhás mobiltréler olyan vállalkozások számára készült, amelyeknek többre van szükségük egy egyszerű szervizpultnál. Téglalap alakú dobozgeometriája függőleges falakat, kb. 1950-2050 mm szabad munkamagasságot és a belső térfogat hatékony kihasználását biztosítja.

A kettős sraffozású konfiguráció lehetővé teszi a kezelők számára, hogy elkülönítsék a szolgáltatási feladatokat. Az egyik nyílás fizetési és melegétel-rendelések kezelésére szolgál, míg a második italok, átvétel vagy desszert szolgáltatásra szolgál. A belső tér négy zónára osztható:

1. Hozzávalók tárolása és hideg előkészítése

2. Forró főzés

3. Mosás és fertőtlenítés

4. Rendelje meg az összeszerelést és az átadást

Ez az egyirányú munkafolyamat megkönnyítheti a konyha kezelését a forgalmas időszakokban. Az étlaphoz és a létszámhoz kell igazítani.

Műszaki adatok

A végső elektromos kapacitást, a készülék elrendezését, a tartály méretét és a hasznos terhet együtt kell kiszámítani. Egy teljes konyha sütővel, hűtővel, légkondicionálóval és melegvizes berendezésekkel nagyobb tápellátást igényelhet, mint a kávéra összpontosító elrendezés.

Belső rendszer és gyakorlati használat

A 304-es rozsdamentes acél pultok pult alatti csúszótárolóval rendelkeznek. Az ajtókat teljesen be kell zárni és rögzíteni kell, mielőtt a pótkocsi elindulna. A személyzetnek kerülnie kell a nehéz tárgyak tárolását az ajánlott szekrényterhelés felett, vagy olyan helyeken, amelyek befolyásolhatják a tengely egyensúlyát.

A forró vonal tartalmazhat gázsütőket, rácsokat, sütőket vagy egyéb kereskedelmi berendezéseket. A kivehető terelőszűrőkkel ellátott, rozsdamentes acél búra segít összegyűjteni a zsírt és a hőt. A páraelszívót megfelelő pótlevegővel, gázbiztonsági berendezéssel és helyi szellőztető berendezéssel együtt kell használni.

A vízrendszerben külön mosás és kézmosás található. A tiszta vizet és a szennyvíztartályokat egyértelműen fel kell címkézni. Az üzemeltetők soha ne csatlakoztassák a szennyvízkivezetést tisztavíz-vezetékhez, és soha ne tároljanak tisztítószereket élelmiszerrel érintkező kellékek mellett.

Használati és karbantartási utasítások

Nyitási eljárás

● Parkoljon stabil talajon, és húzza be a kéziféket.

● Engedje le a stabilizátor-csatlakozókat.

● Nyissa meg és biztosítsa a szolgáltatási ablakokat.

● Csatlakoztassa a megfelelő tápegységet.

● Ellenőrizze az RCCB-t és az elágazó megszakítókat.

● Töltse meg vagy ellenőrizze a tisztavíz-tartályt.

● Tesztelje a szivattyút, a melegvíz-egységet és a vízelvezetést.

● Indítsa el a páraelszívót a készülékek fűtése előtt.

● Ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét és az összetevők tárolását.

Lezárási eljárás

● Kapcsolja ki a gáz- és elektromos főzőkészülékeket.

● Tisztítás előtt hagyja lehűlni a forró felületeket és a szűrőket.

● Távolítsa el az élelmiszer-hulladékot, és mossa le az élelmiszerrel érintkező felületeket.

● Hideg időben engedje le vagy védje a vízrendszert.

● Ürítse ki a szennyvíztartályt egy jóváhagyott hulladékgyűjtő helyen.

● Csukja be és zárja be az összes ablakot és ajtót.

● Rögzítse a szekrényajtókat, a berendezéseket és a meglazult tárgyakat.

A 3 kW-os vízmelegítőt és a szivattyút fagyos tárolás előtt le kell üríteni. A beépített szűrőket rendszeresen ellenőrizni kell, és az ásványi lerakódásokat a fűtőberendezés gyártójának utasításai szerint el kell távolítani.

Ügyfélkérdések és megoldások

Hogyan szabályozható a hő egy zárt konyhában?

A kétfunkciós nyílások támogatják a keresztszellőztetést, míg a kereskedelmi elszívó burkolat eltávolítja a forró levegőt és a sütőfüstöket. A pótkocsi klímaberendezéssel is felszerelhető. A szellőztető kapacitásnak meg kell egyeznie a főzési vonallal. Az ablakok kinyitása önmagában nem helyettesíti a megfelelően kialakított kipufogórendszert.

A klímaberendezés ellenáll az útvibrációnak?

Az elpárologtatót és a kondenzátort megerősített támasztékokhoz kell rögzíteni, adott esetben rezgéscsillapító alkatrészekkel. A hűtőközeg-vezetékeket és a konzolokat hosszabb közúti utazás után ellenőrizni kell.

Hogyan cserélik a gázrudakat?

A gázrugó referenciaereje körülbelül 350–500 N hengerenként. A cserét úgy kell befejezni, hogy a nyílás meg van támasztva, és meg kell erősíteni a megfelelő rugóstag specifikációt. A gyorskioldó aljzatok leegyszerűsíthetik a cserét, de a kezelők nem dolgozhatnak nem támogatott nyílás alatt.

Teljesen leereszthető a vízvezeték?

A tartályokat, a szivattyút, a fűtést és a mélyponti vezetékeket a téli tárolás előtt le kell üríteni. A pontos vízelvezetési folyamat a végleges vízvezeték-elrendezéstől függ, és követnie kell a használati útmutatót.

Eset-használati perspektíva

Az utánfutó támogatja a kávét, zselatót, gofrit, pékárut, hamburgert, sült ételeket és vegyes menüket. A kávé és a desszert elrendezése általában kevesebb szellőzést igényel a főzés során, mint az olajsütő és a rács elrendezése. Ez a különbség érinti az energiafelhasználást, a takarítás gyakoriságát, a személyzet leterheltségét és a helyi engedélyezési követelményeket.

A teljes felszereltségű élelmiszer-utánfutót választó vásárlónak először létre kell hoznia egy menüalapú felszereléslistát. A felszereléslistának tartalmaznia kell a névleges teljesítményt, a gázfogyasztást, a méreteket, a súlyt és a tisztítási követelményeket. Ez megbízhatóbb alapot biztosít az elrendezés jóváhagyásához, mint a készülékek kiválasztása a gyártás megkezdése után.

Megfelelőség és ellenőrzés

A vásárlónak ellenőriznie kell:

● Alváz és vontatási dokumentumok

● Tengely- és fékspecifikáció

● Elektromos vizsgálati és földelési jegyzőkönyvek

● A vízrendszer nyomása és elvezetése

● Információk a rozsdamentes acélból

● Kipufogó- és tűzbiztonsági követelmények

● Helyi élelmiszer-helyiség jóváhagyása

● A jármű végső tömege és hasznos terhelése

● Regisztrációs és biztosítási dokumentumok

CE, NSF vagy egyéb szabványok csak akkor igényelhetők, ha a vonatkozó dokumentumok lefedik a ténylegesen elkészült konfigurációt.

Gyakran Ismételt Kérdések

Átváltható a trailer kávézóról gyorsétteremre?

A moduláris számlálók és a berendezések pozíciói támogathatnak bizonyos menümódosításokat. Azonban egy olajsütő, rács vagy sütő esetében előfordulhat, hogy felül kell vizsgálni a szellőztetést, a gázzal, az elektromossággal és a tűzbiztonsággal kapcsolatos intézkedéseket.

Milyen gyakran kell tisztítani a zsírszűrőket?

A gyakoriság a menütől függ. A magas zsírtartalmú sütési műveletek napi vagy heti takarítást igényelhetnek, míg a csak kávé szolgáltatás ritkább tisztítást igényelhet. A szűrőket meg kell tisztítani, mielőtt a zsír felhalmozódása befolyásolná a légáramlást.

Általában melyik garancia fontos?

A vásárlóknak külön feltételeket kell kérniük az alvázra, karosszériára, ablakokra, elektromos rendszerre, vízvezetékre, szellőztetésre és készülékekre vonatkozóan. A harmadik féltől származó berendezésekre külön gyártói jótállás vonatkozhat.

Milyen tanúsítványok érhetők el ehhez a pótkocsihoz?

A TUNE CE, DOT és COC dokumentumokat tud biztosítani az elkészült pótkocsihoz és a kiválasztott elektromos rendszerhez, a végső konfiguráció és a célpiac alapján. A gyártási folyamatra az ISO 9001 vonatkozik. Az SGS vagy az Intertek harmadik fél általi ellenőrzése megoldható.